【餐饮最新疫情消息/疫情最新餐饮信息】

餐饮业后疫情时期的“补血”难吗?上海这家“早餐店 ”一天收到8万外卖订...

〖A〗、餐饮业后疫情时期“补血”难度因企业而异 ，但通过外卖等线上渠道转型可有效缓解困境
，上海“三米粥铺
”日收8万外卖订单的案例即为典型证明。疫情对餐饮业的冲击与转型需求新冠疫情导致餐饮业堂食全面停摆，行业遭遇前所未有的挑战 。传统依赖线下客流的餐饮模式受到重创 ，尤其是以堂食为主的商家面临生存危机
。

〖B〗 、早餐自提柜成为上班族新宠，部分小店单日收入近万元
，反映出早餐市场效率升级与消费习惯变革。

〖C〗
、目前，上海、杭州 、成都、北京等城市已允许符合防疫条件的餐饮企业恢复堂食 。大型连锁及商场内餐饮企业有不少已恢复堂食。一些城市实施了分级动态管理 ，如广州市以县（市
、区）为单元划分防控区
，根据疫情现状及发展态势分等级管理
。

〖D〗、上海一家火锅店外卖必选疫情小哥辛苦费被处罚，多出的2000多元费用全部都退还给了顾客。另外还对该店罚款9000多元 ，相信这一罚款力度
，让该店以后再也不敢这样做了，疫情期间每个人都很辛苦 ，加价只会让人感到反感 。

〖E〗 、最近慎入餐饮行业 由于杭州出现非典疫情
，杭州餐饮业正在遭遇一次严峻的考验
。小餐馆日营业额从平时的1万元降至3000元
、从原来的2000元降至400元……餐饮生意普遍惨淡。 许多餐饮界人士担心，即使疫情控制以后 ，仍有可能带来惯性作用
，生意未必能马上恢复至原先 。

〖F〗、疫情对酒店业也造成了严重的冲击
。多家国际连锁酒店集团宣布降薪停工或者停职留薪，而国内的酒店业在复工后 ，依然面临着入住率极低的现状。 针对，有很多知名星级大酒店开始放低姿态
，入驻外卖平台成了他们的自救手段之一 。

好消息,东莞正式宣布恢复餐饮行业啦!

〖A〗 、全面清洁消毒：恢复堂食前，餐饮单位需对营业场所
、设备设施、餐饮用具等进行全面 、彻底的清洗消毒 ，确保环境卫生安全
。顾客追溯与体温检测：建立堂食顾客可追溯机制
，顾客需持“莞e申报”通行码扫码确认后进入餐饮场所。入口处必须测量体温，体温≧33℃或有其他异常症状者 ，一律不允许进入 。

〖B〗
、东莞富力万达文华酒店近日正式宣布
，刘存双师傅（Ace Liu）将出任品珍中餐行政总厨一职
。他将全面负责酒店中餐厨房的运营工作，确保菜品质量和服务水平达到最高标准。刘存双师傅的背景与经验 粤菜烹饪专家：刘存双师傅来自广东湛江 ，拥有超过20年的粤菜烹饪经验 。

〖C〗、未来目标与展望正式转型：今年5月
，熊猫星厨召开新闻发布会，正式宣布从共享厨房转型为餐饮加速器。新目标：未来五年 ，熊猫星厨将帮助更多餐饮品牌从0起步开出万家店
，助力餐饮连锁化进程，创造出更多伟大的餐饮品牌
。

〖D〗 、万江华南MALL商圈  ，作为东莞最悠久的商圈之一，是东莞特色商业的风向标
，相信每一个万江人都不陌生。就在近日有好消息来了！华南MALL将要进行升级改造，打造一个全新的集体验
、休闲、娱乐 、文化 餐饮、聚会
、时尚于一体的新型商圈！而在日前 ，华南MALL商圈升级改造正式启动了 。

〖E〗、年2月6日
，加华资本正式宣布投资湖南文和友文化产业发展集团有限公司，在疫情环境下餐饮企业能获得过亿元大额融资 ，让很多人意外
，许多媒体欢呼资本开始抄底
。除了加华资本，还有更多资本在寻找潜在目标。

疫情过后餐饮业的发展趋势是怎样的?

疫情过后餐饮业将呈现食品安全强化 、线上线下一体化
、无接触配送模式延伸、新零售平台自主化等发展趋势 。具体内容如下：食品安全成为第一屏障疫情初期武汉华南海鲜市场成为疫情高发地 ，促使国家严令禁止野生动物交易
，食品安全监管力度显著加强
。

疫情结束之后，生鲜回落较快 ，餐饮行业会经历短期报复性消费
，之后用户在饮食上会有更强的健康意识，因此健康类食品将迎来新一波增长。行业对在线化 、数据化重视程度远超从前经历疫情 ，生鲜
、餐饮、食品等零售行业对在线化 、数据化的重视程度都会远超从前 。

食材成本上升压缩利润空间：疫情对养殖业造成严重打击，导致食材供应减少
、价格上涨
。小餐饮主本就利润微薄
，食材成本上升将进一步压缩利润空间。若无法通过提价或优化采购渠道来消化成本压力，店铺的盈利能力将受到严重影响 。

肺炎疫情下餐饮业影响及应对

〖A〗、肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑 、运营成本压力
、食材价格波动及大型聚餐活动受限等方面 ，应对措施包括提供盒餐服务、拓展外卖业务 、零售储备食材及推广分餐制等
。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订
，大型订餐活动如婚宴、寿宴等被迫取消，餐厅业绩普遍下滑60%或更多。

〖B〗
、疫情对餐饮行业造成的损失春节损失巨大：春节假期本是餐饮业一年中的重头戏 ，但受新冠肺炎疫情影响
，餐饮业闭店数量和规模扩大，闭店时间延长 。仅春节7天内 ，疫情就对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失。2019年全国餐饮行业实现收入46721亿元
，一个停业的春节假期，餐饮业收入瞬间蒸发近1/9
。

〖C〗、调整预算 ，做好全年规划疫情对餐饮行业影响严重：卢南经历过1988年上海甲肝疫情 、2003年非典疫情以及此次新冠肺炎疫情。与前两次相比
，此次疫情对餐饮行业影响可能更为严重，春节期间餐饮消费损失巨大且难以追回 。

〖D〗
、餐饮业面临洗牌的生存压力 ，在未来几个月时间里都会存在
。先前已入场的经营者面临两类变化：一类是资金实力不够雄厚的餐饮业主，因为扛不过这几个月
，无奈离场；二类是扛过这个非常时期的餐饮大品牌，应对疫情之后应对消费者心理变化 ，要对原有店面做局部改造和提升。

〖E〗、新型肺炎疫情过后影响复杂多样
，涉及行业冲击 、新兴行业崛起
、经济趋势变化及社会潜在问题等多个方面 。具体如下：行业冲击与损失餐饮行业：疫情期间，餐厅饭店顾客稀少 ，部分饭店出现多人聚集但无客人的情况
，经营陷入困境
。娱乐行业：网吧、KTV 、电影院等娱乐场所全部叫停，业务中断 ，收入锐减。

疫情防控形势持续向好!酒店餐饮、零售板块早盘大涨,西安饮食4天3涨停...

西安饮食一字板涨停
，近4个交易日收获3个涨停板，成为板块龙头 。ST云网涨停 ，全聚德 、华天酒店
、金陵饭店涨幅均超过4%
。板块整体上涨逻辑：疫情好转预期：国家卫健委19日通报显示
，18日湖北新增确诊病例首次降为0，疫情防控形势持续向好。

大消费板块：出现强分化 ，黑芝麻、新华百货涨停，但西安饮食 、西安旅游跌停 。机构认为
，消费板块行情未结束，但需关注补涨股机会 ，避免追高前期涨幅过大的龙头股
。其他热点：国产软件（久其软件3板）、零售（通程控股3板）
、蒙脱石散概念（康芝药业创业板首板）等个股表现活跃。

酒店餐饮股：华天酒店封板
，西安饮食、锦江酒店 、首旅酒店等跟涨，受益于国内疫情管控优化后的消费复苏预期 。 科技主线持续活跃 芯片股：瑞芯微
、斯达半导涨停 ，华润微大涨逾6%
，集成电路板块涨幅居前，显示国产替代逻辑下资金对硬科技板块的配置偏好。

疫情之下,广州餐饮人的真实现状……

疫情之下 ，广州餐饮人面临经营停摆入不敷出、外卖经营困难 、丢失旺季影响后市等多重困境
，部分餐饮人通过贷款维持经营，承受着巨大资金压力
。 具体如下：C小姐：贷款维持 ，面临倒闭 C小姐是两家粤式餐饮店的老板
，一家在海珠
、一家在天河的繁华商业区。从1月26日开始，餐馆停业 。

广州人外出就餐频率整体偏高 ，不同时段和群体有差异
。

是的，广州人在外面吃饭较多。从调查数据来看
，在疫情前，广州人外出堂食的频率就处于较高水平 。每周外出堂食4 - 7次的受访者占442% ，8 - 10次的占209%
，11次及以上的占63%，这些数据充分显示出大部分广州人有较为频繁的外出就餐习惯
。